“天賜紅荔釀美酒，雨潤(rùn)符陽(yáng)露凝香。”眼下甜蜜的合江荔枝大量成熟，為提升合江荔枝附加值，拓寬銷(xiāo)售渠道，合江荔枝春荔枝酒非遺釀造技藝傳承人利用獨(dú)門(mén)手藝將荔枝釀成美酒，助農(nóng)增收。

在釀酒生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，工人們正在有序地將新鮮采摘的荔枝去殼、脫核。選取合江晚熟荔枝鮮果，將其初步處理，再采用非遺釀造技藝，非白酒浸泡，非蒸餾，經(jīng)過(guò)系列的非遺傳承加工，再等候365天的等待， 酒精度16度果酒合江荔枝春就可以出廠了。

今年是合江荔枝豐收大年，但由于7月連續(xù)高溫天氣讓不少荔枝干殼，荔枝外觀受損，影響銷(xiāo)路。為了確保荔枝種植戶荔枝有路可銷(xiāo)，作為荔枝酒釀造的非遺傳承人秦志強(qiáng)主動(dòng)聯(lián)系合江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和合江縣文化廣電旅游局，提出大量收購(gòu)?fù)庥^受損荔枝。通過(guò)政府搭臺(tái)，秦志強(qiáng)每天收購(gòu)農(nóng)戶荔枝10000余斤，解決臨時(shí)用工70余人，預(yù)計(jì)整個(gè)收剝荔枝過(guò)程將持續(xù)20天左右，將解決受災(zāi)荔枝收購(gòu)30余萬(wàn)斤，解決臨時(shí)就業(yè)1600余人。

合江融媒 黃峻豪 張穎睿

文章關(guān)鍵字： 合江 荔枝 合江縣 釀造 志強(qiáng) 編輯：孫可心