川菜加速挺進預制菜產業
12月8日至14日，由經濟和信息化廳、商務廳、省經濟合作局、省政府駐北京辦事處主辦，省商投集團承辦的四川特色食品暨預制川菜（北京）宣傳推廣周在北京舉行。高金實業、長江福泰、譚八爺、胃酉緣等四川預制菜企業圍繞預制川菜進京，與北京當地的渠道商現場簽約。
中國商業聯合會去年7月發布的《中國餐飲年度觀察和大數據2022》顯示，全國川菜門店數量居各地方菜系之首，占比31.3%；食客對各地方菜系菜品推薦上，川菜占比達26.2%。最近公布的《川菜產業高質量發展報告（2023年）》顯示，截至今年上半年，川菜門店數量已超過32萬家，是名副其實的全國第一大菜系。
去年底，經濟和信息化廳、商務廳、科技廳、農業農村廳、省市場監管局等5部門聯合印發《支持預制菜產業高質量發展的若干措施》，出臺10條舉措支持預制菜產業高質量發展。數據顯示，2022年全省規上預制菜企業實現營業收入近700億元，其中預制菜產品營業收入431億元。
當前，四川省預制菜產業集聚集約態勢明顯。成都、自貢、遂寧、眉山等市成為預制川菜發展的集聚區，溫江區等8區縣入選2023預制菜產業基地百強榜單，數量居全國第四。全省以預制菜為主導產業的加工園區達32個。2022年，全省預制菜領域營業收入超億元的企業有119家，營業收入達507.7億元。（四川日報全媒體記者 陳碧紅）
